Giulia Siena
ROMA - "Non solo una storia sociale della gastronomia nell'Italia unita, ma anche uno sguardo curioso e documentato sulla nostra memoria culinaria." È questo lo scopo di Clara e Gigi Padovani in "Italia Buon Paese. Gusti, cibi e bevande in 150 anni di storia". Il libro, pubblicato da Blu Edizioni, è un vero e proprio prontuario che percorre la storia d'Italia attraverso le tradizioni agroalimentari, le innovazioni culinarie e le ricette simbolo di ogni decenni trascorso. Mentre si cercava di dare unitarietà a una Nazione spossata dalle forti diversità linguistiche, culturali e sociali, l'Italia si è costruita a tavola. Sicuramente sono state e sono tante le differenze alimentari di ogni regione, ma la pasta, le conserve, i ristoranti e i grandi marchi sono quelli che poco a poco hanno creato la grande cucina degli ultimi tempi. Infatti, "negli anni Duemila, il crescente successo della cucina ha affiancato il primato della moda e del design di fine Novecento."
